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| Titre: | Caractéristiques des circuits de commercialisation d'ovins au Maroc, en Algérie et en Tunisie |
| Auteur(s): | Elloumi, M., Institut National de la Recherche Agronomique, Ariana, Tunis (Tunisia)
Boutonnet, J.p. , INRA/Département SAD/UMR Innovation (INRA-CIRAD-SupAgro), Campus de La Gaillarde/Batiment 27 2 place Viala, 34060 Montpellier Cedex 1, (France)
Mekersi, S., Institut National de la Recherche Agronomique, Algeria
Selmi, S., Ecole Supérieure d'Agriculture de Mograne (Tunisia)
Boulanouar, B, INRA, Rabat (Ma)
Khelil, M., Direction de l'Enseignement de la Recherche et du Développement (Morocco)
Alary, V., CIRAD-ES, UR Systèmes d'élevage, TA C-18/A, Campus de Baillarguet, 34398 Montpellier Cedex 5 (France) |
| Date de publication: | 2006 |
| Référence bibliographique: | Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens, No.91, p. 269-273 |
| Résumé: | En Afrique du Nord, les recherches consacrées à l'étude de la commercialisation du cheptel et de la viande sont très limitées. Afin de contribuer à combler cette lacune, des enquàªtes ont été menées dans trois communautés rurales au Maroc, en Algérie et en Tunisie. Par ailleurs, et afin de cerner le rà´le des différents acteurs dans les circuits de commercialisation des ovins vifs et de leur viande, d'autres enquàªtes ont été menées dans plusieurs marchés. Le but était de reconstituer les différents circuits dans lesquels évolue l'animal depuis l'exploitation jusqu'au consommateur, et de comprendre les modalités de transaction. L'analyse descriptive préliminaire a permis de s'informer sur les circuits et les stratégies decommercialisation des producteurs et des intermédiaires, la caractérisation des intermédiaires, la formation des prix et des marges et la dynamique des modèles de consommation et de commercialisation. La présente recherche a rencontré des difficultés relatives à la fiabilité des données collectées, comme c'est le cas du commerce ovin transfrontalier entre l'Algérie et les deux pays riverains. Le temps limité consacré à l'étude n'a pas permis d'élargir son étendue à un niveau régional ou national, empàªchant l'élaboration de modèles des fonctions de l'offre et de la demande. Cette recherche a fourni une description préliminaire sur les circuits de commercialisation des ovins dans trois communautés respectivement Marocaine, Algérienne et Tunisienne. L'augmentation de la taille de l'échantillon est nécessaire dans un souci de représentativité de diverses réalités des systèmes de production. |
| Licence: | http://andzoa.ma/fr |
| URI/URL: | http://webagris.inra.org.ma/doc/boulanouar09.pdf
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| Collection(s) : | Fonds Documentaire
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