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| Titre: | VALORISATION DES SOUS-PRODUITS ORGANIQUES DU PALMIER DATTIER (PHOENIX DACJ'l'LIFERA L) PAR COMPOSTAGE. CONTRIBUTION A LA LUTTE CONTRE LA FUSARIOSE VASCULAIRE A YOUD |
| Auteur(s): | Khadija CHAKROUNE |
| Date de publication: | 2006 |
| Référence bibliographique: | Université Mohammed Premier Faculté Des Sciences OUJDA, p. 1-176 |
| Résumé: | La palmeraie de Figuig, d’une superficie de 700 hectares, produit une biomasse des sous produits de
8.000 tonnes chaque année dont 30% sont générés par les palmiers dattiers (Phoenix dactylifera L)
détruits par Fusarium oxysporum f.sp. albedinis. Ces sous-produits ont été compostés en présence des
taux différents du fumier bovin, de l’urée ou de l’azote ammoniacal. Le maintien d’une humidité
adéquate de 60 à 70%, nécessaire au bon déroulement du processus de compostage, a nécessité
l’apport de 11,4 litres d’eau par kg des sous-produits secs. Au cours du processus de compostage et
quel que soit le taux du fumier ou de l’azote dans les andains, le pH reste stable et relativement
basique de 8,2 à 8,7. A l’inverse, le rapport C/N et la granulométrie diminuent progressivement et la
conductivité électrique chute de 25 à 30%. L’évolution des températures internes dans les différents
andains dépend du volume de fumier ajouté au mélange : une phase mésophile caractérisée par une
augmentation rapide de la température, suivie d’une phase thermophile, qui dure 30 jours où la
température reste élevée entre 50 et 70°C pour les andains riches en fumier. L’ajout des composés
azotés, l’urée ou l’azote ammoniacal n’a rien changé dans l’évolution de ces températures.
Dans les andains contenant du fumier, l’agent pathogène Fusarium oxysporum fsp albedinis,
responsable de la fusariose vasculaire du palmier dattier (Bayoud) a été complètement éliminé
pendant la phase thermophile et des fréquences élevées de retournement accélèrent relativement sa
disparition. A l’inverse, la présence de l’azote ammoniacal favorise la prolifération de l’agent
pathogène d’environ 62%. Les expérimentations réalisées sur des morceaux des rachis des palmes
infectées par Fusarium oxysporum fsp albedinis, montent bien qu’il suffit d’incuber les sous-produits
infectés pendant 6 heures à 70°C ou pendant 12h à 60°C pour détruire complètement l’agent
pathogène logé dans ces sous-produits.
L’évaluation de la qualité du compost a été réalisée par la détermination des paramètres physicochimiques
et biologiques du compost mûr. Ce compost homogène et stable est caractérisé par un pH
neutre de 7,5, une conductivité électrique de 9,6 mS/cm, un rapport C/N de 20 et une faible
granulométrie. Sa capacité de rétention en eau (75%), sa porosité totale (78%) et sa densité réelle
(1600 g/l) sont supérieures à celles de la tourbe. Par contre, son taux de matière organique (38%) est
inférieur à celui de la tourbe et cette matière organique est composée essentiellement de
l’hémicellulose (23%), cellulose (24%), lignine et cutine (28) et éléments solubles (25%). Ses teneurs
en macro-éléments (Na, Mg, K, Ca, P2O5) et en micro-éléments nutritifs (Cr, Cu, Ni, Zn, Pb) sont
importantes. Cependant, les teneurs de ces éléments traces métalliques sont beaucoup plus inférieures
à celles autorisées par les normes des pays producteurs du compost.
La maturité du compost a été confirmée par un indice de minéralisation du carbone de 3% et par un
indice de stabilité biologique de 59%. Le compost ne montre aucune phytotoxicité, le taux de
germination des graines de cresson (Lepidium sativum) atteint 95%. L’absence de phytotoxicité est
confirmée aussi par la bonne croissance des plants de tomate, de courgette et du palmier dattier dans
des mélanges de substrat contenant le compost et il semblerait que le compost pourra avoir des effets
synergiques avec la tourbe sur la croissance des plantes.
La présence du compost mûr dans le substrat de culture protège le palmier dattier sensible contre
l’attaque de l'agent pathogène Fusarium oxysporum fsp albedinis. Cette protection est due à l’effet
antagoniste de la microflore du compost constituée principalement par des champignons appartenant
aux genres Pénicillium et Aspergillus et par des bactéries du genre Bacillus. L'utilisation de ce
compost comme amendement organique a montré également une amélioration du rendement des
cultures tests |
| Licence: | http://andzoa.ma/fr |
| URI/URL: | http://localhost:8080/dspace/handle/0/3373 |
| Collection(s) : | Fonds Documentaire
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