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| Titre: | Etude de la qualité des dattes ‘Mejhoul’ dans les oasis marocaines et optimisation de la production quantitative et qualitative du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) au moyen de la pollinisation et de l’application des biostimulants |
| Auteur(s): | Mr Hakim OUTGHOULIAST |
| Date de publication: | -1-Uns- -1 |
| Référence bibliographique: | Faculté des Sciences de Kénitra CED Sciences et Techniques FD Sciences de la Vie et de l’Environnement, p. 1-122 |
| Résumé: | Dans les oasis marocaines, le défi majeur lié à la production moderne du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.), est principalement l’amélioration du rendement et de la qualité des dattes, aussi bien pour garantir la durabilité de production dans ces zones climatiques arides que pour atténuer les effets liés aux changements climatiques.
Cette présente investigation a l’objectif d’étudier la variabilité de la qualité des dattes, particulièrement la variété ‘Mejhoul’, selon huit sites différents de récolte dans la région d’Errachidia, puis contribuer à l’amélioration de sa production qualitative et quantitative selon trois niveaux : i) sélection des mâles élites parmi six mâles pollinisateurs à travers l’étude de l’effet metaxenique ; ii) étude comparative de l’efficience de trois méthodes de pollinisation (traditionnelle, saupoudrage et pulvérisation du pollen) en utilisant deux sources du pollen ; iii) application de deux biostimulants testés en plein champs sur des palmiers adultes.
L'analyse des caractères pomologiques mesurés a révélé une variabilité très importante chez les dattes issues des huit origines, Le poids moyen des dattes a varié entre 22,79 g et 12,41 g détenues respectivement par les dattes issues de Ziz et Tinjdad. La largeur a varié entre un maximum de 2,67 cm enregistré pour les dattes de Zagora et un minimum de 2,22 cm obtenu pour celles de Mâadid. Les dattes d'Aoufous sont les plus sèches et celles de la vallée Ziz sont les plus humides, la matière minérale totale n’a pas été affecté par le site de récolte avec une teneur moyenne de 1,61 g/100 g de matière sèche. Les valeurs obtenues des fibres ont fluctué entre 4,76 % NDF/100 et 7,22 % NDF/100 g de matière sèche détenues respectivement chez les dattes d’Ouarzazate et Ziz. L’analyse des sucres par HPLC a révélé une dominance de deux sucres réducteurs (glucose et fructose), une teneur plus élevée en glucose par rapport au fructose est constatée pour toutes les dattes étudiées. Les dattes de Ouarzazate sont les plus riches en glucose (38,07 g/100 g de matière sèche) et les dattes de Zagora sont les plus riche en fructose (36,54 g/100 g de matière sèche). Cependant, les dattes de Tinjdad sont les moins riches en termes des deux sucres (glucose : 29.89 g/100 g de matière sèche ; fructose : 26.97 g/ 100 g de matière sèche).
L’étude de l’effet de la source du pollen sur la production du palmier dattier a engendré des différences significatives pour l’ensemble des paramètres mesurés, le taux de nouaison maximal est obtenu pour les spathes pollinisées par M1 (67,9%), cependant ce taux est minimal pour les spathes pollinisées par M4 (30,22%), Quant au rendement, le pollinisateur M1 a permis une amélioration nette du rendement d’environ 36,50 % par rapport au rendement moyen (42,52 Kg/palmier). Toutes les caractéristiques pomologiques ont été affectées significativement par la source du pollen. En effet le pollinisateur M5 a engendré des dattes ‘Mejhoul’ ayant des caractéristiques pomologiques intéressantes par rapport aux autres pollinisateurs. Les attributs physicochimiques et biochimiques obtenues ont été également influencés par le pollen issu des six pollinisateurs ; la teneur totale en sucres individuels des dattes a varié entre un minimum de 70,80 g/100 g de matière sèche obtenue pour les dattes issues de M4 et un maximum de 84,81 g/100 g de matière sèche enregistré pour les dattes de M6.
La méthode du saupoudrage du pollen (10% du pollen mélangé avec le talc) a engendré un taux de nouaison et un rendement maximal pour les deux sources du pollen utilisés. En effet, ce taux de nouaison est de l’ordre de 65,06% pour M2 et 59% pour M5), en plus, le rendement est 58,23 et 50,80 Kg/palmier pour M2 et M5, respectivement. Pour l’aspect relatif à la qualité morphométrique des dattes, les fruits résultants de cette méthode sont performants pour la quasi-majorité des caractères observés.
L’application foliaire des deux biostimulants Protifert LMW 6.3 et Vitazyme® a amélioré significativement le rendement relativement au témoin, cet apport calculé est de l’ordre de 14,72% et 27,19% pour les deux produits respectivement. Toutes les dimensions linéaires et le poids des dattes ont été clairement augmentés par les deux bisotimulants comparativement au témoin. Les résultats obtenus ont montré que Vitazyme® a induit une diminution significative du glucose (32,24 à 0,91 g/100 g MS) et du fructose (29,06 à 1,07 g/100 g MS) par rapport au témoin (35,01 à 0,20 g/100 g MS ; 32,11 à 0,25 g/100 g). En revanche, les valeurs maximales ont été enregistrées pour les dattes traités par Protifert LMW 6.3 (35,02 à 0,22 g/100 g MS ; 31,59 à 0,27 g/100 g MS).
In Moroccan oases, the major challenge for modern date palm (Phoenix dactylifera L.) production is mainly focused on increasing yield and quality of fruits as well as the sustainability of the arid climate zones.
The purpose of this present investigation is to study the variability of dates quality, particularly the 'Mejhoul' variety, according to eight different harvesting sites in the Errachidia region, then to contribute to the improvement of its qualitative production and quantitative according to three levels: i) selection of elite males from six pollinator males through the study of metaxenic effect; ii) comparative study of the efficiency related to three pollination methods (traditional, dusting and spraying of pollen) using two pollen sources iii) application of two biostimulants tested in situ on adult palm trees.
On the pomological level, obtained results of characters measured revealed very significant variability in the dates from the eight origins. The average weight of the dates varied between 22.79 g and 12.41 g held respectively by the dates from Ziz and Tinjdad. The width varied between a maximum of 2.67 cm recorded for Zagora dates and a minimum of 2.22 cm obtained for those of Mâadid. Aoufous dates are the driest and those of the Ziz valley are the wettest, the total mineral matter was not affected by the harvest site with an average content of 1.61 g / 100 g dry matter. The values obtained for dietary fibers fluctuated between 4.76% NDF / 100 and 7.22% NDF / 100 g dry matter held respectively in the dates of Ouarzazate and Ziz.
The analysis of sugars by HPLC revealed the dominance of two reducing sugars (glucose and fructose), a higher content of glucose compared to fructose was found for all dates studied. Ouarzazate dates are the richest in glucose (38.07 g/100 g dry matter) and Zagora dates are the richest in fructose (36.54 g/100 g dry matter), however, Tinjdad dates are the least rich in terms of both sugars (glucose: 29.89 g/100 g dry matter; fructose: 26.97 g/100 g dry matter).
The study of metaxenique effect on the date palm production indicated that pollen source affected all the parameters measured, the maximum fruit set rate is obtained for spathes pollinated by M1 (67.9%), however, this rate is minimal for the spathes pollinated by M4 (30.22%). As for the yield, the M1 pollinator allowed a net yield improvement of 36.50% compared to the average yield (42.52 Kg/palm).
All pomological characteristics were significantly affected by the pollen source. The pollinator M5 produced 'Mejhoul' dates with interesting pomological characteristics compared to the other pollinators. The obtained physicochemical and biochemical attributes were also influenced by the pollen from six pollinators; the total individual sugar content of the dates varied from a minimum of 70.80 g/100 g dry matter obtained for the dates from M4 to a maximum of 84.81 g/100 g dry matter recorded for the dates from M6.
The pollen dusting method (10% of the pollen mixed with talcum powder) resulted in maximum fruit set and yield for both pollen sources used. Indeed, this setting rate is about 65.06% for M2 and 59% for M5), in addition, the yield is 58.23 and 50.80 Kg/palm for M2 and M5, respectively. As far as the aspect relating to the morphometric quality of dates is concerned, the fruits resulting from this method perform well for almost all the characteristics observed.
Foliar application of two biostimulants Protifert LMW 6.3 and Vitazyme® significantly improved yield relative to control, this calculated intake is of the order of 14.72% and 27.19% for the two products respectively. All linear dimensions and weight of dates were clearly increased by both biostimulants compared to the control. The results obtained showed that Vitazyme® induced a significant decrease in glucose (32.24 to 0.91 g/100 g DM) and fructose (29.06 to 1.07 g/100 g DM) compared to the control (35.01 to 0.20 g/100 g DM; 32.11 to 0.25 g/100 g DM). On the other hand, maximum values were recorded for dates treated with Protifert LMW 6.3 (35.02 to 0.22 g/100 g DM; 31.59 to 0.27 g/100 g DM). |
| Licence: | http://andzoa.ma/fr |
| URI/URL: | http://localhost:8080/dspace/handle/0/3585 |
| Collection(s) : | Fonds Documentaire
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