Qualité bactériologique du lait cru: Evaluation et stabilisation par le système Lactoperoxydase / Thiocyanate/H2O2 cas de la région d'Errachidia


Accueil Espace personnel Recevoir les nouveautés Espace personnel Modifier mon profil Parcourir le dépôt par : Communautés et collections Titres Auteurs Sujets Date Recherche Recherche Recherche avancée Langue en - Anglais fr - Français es - Espanol Aide À propos de DSpace

Communautés de recherche et d'enseignement représentées dans DSpace
ANDZOA [3657]

Flux RSS


Contact:
Administrator


Links:

Ressources en ligne: ANDZOA, Centre National de Documentation, IMIST, INRA, Agris, Google Scholar, World Catalogue, More information about AgriOcean Dspace at AIMS

Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://localhost:8080/dspace/handle/0/476

Titre:	Qualité bactériologique du lait cru: Evaluation et stabilisation par le système Lactoperoxydase / Thiocyanate/H2O2 cas de la région d'Errachidia
Auteur(s):	Institut Agronomique et vétérinaire Hassan II, Rabat Amhouri, F
Date de publication:	1993
Editeur:	Institut Agronomique et vétérinaire Hassan II, Rabat
Résumé:	Etude de la qualité bactériologique du lait cru produit ou recç par l'usine colait Ziz d'Errachidia. L'analyse microbiologique a montré une forte contamination microbienne de 1. 10 8 pour le lait cru de mélange et de 5, 64. 10 6 UFC/ml pour le lait reçu a partir des éleveurs-producteurs. Cette charge bactérienne est du au transport. Le traitement par l'activation du système LP a permis une nette amélioration de la quantité du lait par rapport au lait témoin.
Licence:	http://andzoa.ma/fr
URI/URL:	http://www.iav.ac.ma http://localhost:8080/dspace/handle/0/476
Collection(s) :	Sans document

Fichier(s) constituant ce document :

Il n'y a pas de fichiers associés à ce document.