|
dspace >
ANDZOA >
Sans document >
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://localhost:8080/dspace/handle/0/476
|
| Titre: | Qualité bactériologique du lait cru: Evaluation et stabilisation par le système Lactoperoxydase / Thiocyanate/H2O2 cas de la région d'Errachidia |
| Auteur(s): | Institut Agronomique et vétérinaire Hassan II, Rabat
Amhouri, F |
| Issue Date: | 1993 |
| Editeur: | Institut Agronomique et vétérinaire Hassan II, Rabat |
| Résumé: | Etude de la qualité bactériologique du lait cru produit ou recç par l'usine colait Ziz d'Errachidia. L'analyse microbiologique a montré une forte contamination microbienne de 1. 10 8 pour le lait cru de mélange et de 5, 64. 10 6 UFC/ml pour le lait reçu a partir des éleveurs-producteurs. Cette charge bactérienne est du au transport. Le traitement par l'activation du système LP a permis une nette amélioration de la quantité du lait par rapport au lait témoin. |
| License: | http://andzoa.ma/fr |
| URI: | http://www.iav.ac.ma
http://localhost:8080/dspace/handle/0/476 |
| Appears in Collections: | Sans document
|
Files in This Item:
There are no files associated with this item.
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
